Level (easy).
This recipe was shared by my friend. She is a professional chef and an absolutely wonderful person. It turned out delicious, and we really enjoyed the recipe. It's easy to prepare and quite quick.
Recipe for 30 Pampushky (30 g each):
500 g flour
50 g sugar
50 g vegetable oil
5 g dry yeast
5 g salt (you can add a bit more if desired)
250 g warm water
1 egg
Combine all the ingredients and knead the dough thoroughly using a stand mixer for at least 10 minutes. At first, the dough might seem too liquid and sticky, clinging to the sides of the bowl — don't worry and resist the urge to add more flour! Keep kneading until the dough comes together into a smooth ball and the sides of the bowl are clean.
Divide the dough into 30 g portions. (Yes, I weigh them, but you can eyeball it if you prefer.) Shape the portions into small buns and place them on a baking tray lined with parchment paper and greased with oil.
Lightly spray the buns with vegetable oil or gently rub them with an oiled hand to prevent drying. Cover them with plastic wrap or a bag and let them rise in a warm place until they double in size.
Bake in a preheated oven at 180 °C (356 °F) for 20 minutes.
Garlic Glaze: Mince a few cloves of garlic, dill, salt, and olive oil or butter (you can use a blender or chop them by hand).
When the buns are ready, brush them with the glaze while they are still hot, then cover them for a few minutes to let the flavors soak in. You can serve them immediately!
Enjoy! 🌿
Рецепт 30 Пампушек - (по 30 гр каждая).
Приготовление (легкое).
Этим рецептом поделилась моя подруга. Она профессиональный повар и просто замечательный человек. Получилось очень вкусно, нам очень понравился рецепт. Готовить несложно и довольно быстро.
Рецепт 30 пампушек (30гр каждая).
500 г муки
50 г сахара
50 г растительного масла
5 г сухих дрожжей
5 г соли (можно чуть больше)
250 г теплой воды
1 яйцо
Смешайте все ингредиенты и тщательно вымесите тесто с помощью планетарного миксера не менее 10 минут. Сначала тесто покажется слишком жидким и липким, будет прилипать к стенкам чаши — не пугайтесь и не добавляйте муку! Продолжайте вымешивать, пока оно не соберется в единый шар и стенки чаши не очистятся.
Разделите тесто на шарики по 30 г. (Да, я взвешиваю, но можно и "на глаз".) Сформируйте булочки и разложите их на противень, выстеленный пергаментом и смазанный маслом.
Слегка сбрызните булочки растительным маслом или аккуратно смажьте их ладонью, чтобы не засохли. Накройте пленкой или пакетом и оставьте в теплом месте, чтобы они увеличились в объеме вдвое.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20 минут.
Чесночная заливка: Измельчите несколько зубчиков чеснока, укроп, соль и оливковое масло или сливочное масло. (можно в блендере или вручную).
Когда булочки будут готовы, смажьте их этой смесью прямо горячими, а затем накройте, чтобы они немного пропитались. Пробовать можно сразу!
Comments