(Домашний хлеб с соусом песто и пармезаном)
level - easy
Homemade bread with pesto and parmesan.
Ingredients:
Olive oil - 3 - 4 tbsp
Flour - 2.5 cups (600gr)
Water - 1.25 cups (830ml)
Dry yeast - 2.25 tsp
Sugar - 1 tsp
Sea sail - 1 tsp
Grated parmesan - 3 tbsp
Olive oil
For pesto:
Green basil - 2 bunches Garlic cloves - 2 Grated parmesan - 3 tbsp Salt
or you can use: Basil Pesto - Classico Cooking: Heat the water to 36–38 °C. Sift flour into the bowl of a food processor.
Add salt, sugar, and yeast.
Gradually adding water, start kneading the dough at low speed.
Then increase the speed to medium and knead until the dough comes together into a ball.
Grease a large bowl with oil, place a ball of dough into it and cover the bowl with cling film. Leave for 1 hour to rise in a warm place.
Roll the dough into a ball and leave for another 30 minutes at warm place.
For the pesto peel the garlic, remove the leaves from the stems of the basil.
Place the garlic and basil with a pinch of salt in a blender and blend (You can use a ready-made mixture - Pesto - Basil Pesto Classico.
Add cheese and olive oil and stir quickly.
Roll out the dough into a 25x50 cm rectangle. Spread the rectangle with pesto.
Roll the dough into a tight roll and seal the edges. Cut the roll in half lengthwise with a sharp knife.
Weave the two parts of the dough together, fasten at the ends.
Put in a round shape.
Sprinkle with Parmesan.
Cover with a towel and leave for 30 minutes.
Preheat oven to 350°F. Bake bread for 40 minutes.
Cool on a wire rack.
The bread is ready.
If you have any questions please ask.
Домашний хлеб с соусом песто и пармезаном.
Ингредиенты:
Оливковое масло 3 – 4 ст.л
Мука - 2,5 стакана муки
Вода - 1,25 стакана воды
Дрожжи - 2,25 ч. л
Сахар - 1 ч. л
Морская соль - 1 ч. л
Тертый пармезан - 3 ст. л
Оливковое масло
Для песто:
Зеленый базилик - 2 пучка
Чеснок - 2 зубчика
Тёртого пармезана - 3 ст. л
Соль
Приготовление:
Подогрейте воду до 36–38 °С. Просейте муку в чашу кухонного комбайна.
Добавьте соль, сахар и дрожжи.
Понемногу подливая воду, начните замешивать тесто на низкой скорости. Затем увеличьте скорость до средней и продолжайте, пока тесто не соберется в шар.
Смажьте маслом большую миску, переложите в нее тесто и накройте миску пленкой. Оставьте на 1 ч для подъема в теплом месте.
Подошедшее тесто немного промесите, снова скатайте в шар и оставьте еще на 30 мин. в тепле.
Для соуса:
Песто очистите чеснок, у базилика оборвите листья со стеблей. Положите чеснок и базилик со щепоткой соли в чашу блендера и измельчите в режиме "Пульс".
(Можно просто использовать уже готовую смесь - Песто) - Basil Pesto.
Добавьте сыр и оливковое масло и быстро перемешайте.
Раскатайте тесто в прямоугольник размером 25х50 см. Смажьте соусом песто, немного отступая от краев.
Начиная с короткой стороны, сверните тесто в плотный рулет и защипните края. Острым ножом разрежьте рулет вдоль пополам. Переплетите две части теста между собой, закрепите на концах.
Сформируйте из косички круг.
Положите в круглую форму. Желательно большого размера.
(Я в серединку поставила круглую форму меньшего размера предварительно смазанную растительным маслом по боковине формы).
Посыпьте пармезаном.
Накройте полотенцем и оставьте на 30 мин.
Разогрейте духовку до 350 °F.
Выпекайте хлеб 40 мин.
Остудите на решетке.
Хлеб готов.
Можно порадовать своих близких и родных.
Если есть вопросы пишите.
Comments