Chocolate Beetroot Baked Doughnuts with Blueberry Glaze.
(recipe from Kate Hackworthy). Make 12. for the doughnuts 150g - cooked beetroot (roasted, boiled or steamed). 125g - granulated sugar. 250ml - of whole milk. 1 large egg. 50g - unsalted butter, melted and cooled. 2tsp - vanilla extract. 250g - plain (all - purpose) flour. 4tbsp unsweetened cocoa powder. 1 pinch of salt. 2tsp baking powder. a little oil. for greasing For the blueberry glaze. 150g - icing (confectioners') sugar 35g - fresh blueberries. To make the doughnuts. 1. Preheat the oven to 170*C fan/325*F. 2. Lightly grease a doughnut pan with oil. 3. Finely grate the cooked beetroot in a food processor. You can do this by hand, but it will be messy. 4. In a large bowl, beat the grated beetroot, sugar, milk, egg, cooled melted butter and vanilla together. Sift in the flour, cocoa powder, baking powder, and sait, and gently combine. 5. Fill the doughnut molds with the batter until nearly full and bake for 15 minutes, or until springy and a skewer inserted in the middle comes out clean. 6. Leave to cool in the pan for 5 minutes, then carefully transfer to a wire rack to cool completely. To make the blueberry glaze. Whiz the blueberries and icing sugar with a hand blender or in a small food processor until smooth. It should be a thick drizzling consistency. If necessary, add a teaspoon more of icing (confectioners') sugar to thicken, or a few blueberries to thin, and whiz again. Drizzle over the completely cooled doughnuts.
Шоколадный Свекольный Дональд с черничной помадкой.
Ингредиенты: 150г - Готовой свеклы. 125г - Сахара. 250мл - Молока. 1 - большое яйцо. 50г - Сливочное масло. (предварительно растопить и охладить). 2ч.л - Ванилина. 250г - Муки. (предварительно просеянной). 4ст.л - Несладкого какао. 1 щепотка соли. 2чл. - разрыхлителя. Немного растительного масла для смазывания формочки для выпечки. Для приготовления черничной помадки. 150г - сахарной пудры. 35г - черники. (можно взять замороженную но предварительно разморозить).
Приготовление.
1. Разогрейте в начале плиту 170*С./ 325*F.
2. Возьмите уже отваренную свеклу и измельчите ее. Можно это сделать при помощи кухонного комбайна а можно измельчить ее на терке.
3. В большую миску положите измельченную свеклу, сахар, молоко, яйцо, растопленное и охлажденное сливочное масло и ванилин. Соедините вместе просеянную муку и какао (желательно тоже просеять), разрыхлитель и соль, и все вместе аккуратно перемешать.
4. Возьмите форму для выпечки предварительно ее смажьте растительным маслом. Заполните формочки приготовленным тестом. Выпекайте 15 минут. Перед тем как вынуть форму из печи проверьте готовность ваших Дональдов с помощью палочки.
5. Выньте Дональд из формы и оставьте остывать.
Приготовление черничной помадки.
Измельчите чернику при помощи кухонного комбайна.. Добавьте сахарную пудру. Если помадка получилась жидкая добавьте еще немного сахарной пудры. Полейте этой помадкой остывшие Дональды.
Приятного аппетита.
Comments