level - easy.
Рецепт хлеба – молочного батона.
Иногда люблю выпекать разный хлебушек.
Этот рецепт я взяла из книги - Bread - Kathryn Hawkins.
В основном в этой книге написаны рецепты для хлеба который, выпекается в хлебной машине. Но я сделала этот хлеб просто в духовке.
Замес делала в миксере с хлебной насадкой.
Продукты:
350гр - молока.
30гр - масла.
500гр - белой муки.
1+1/2 - чайной ложки соли.
1+1/2 столовой ложки сухого молока.
1 столовая ложка - сахара.
1 столовая ложка сухих дрожжей.
Для смазывания хлеба я использовалат желток яйца, молоко, щепотка соли, кунжут.
Сухие ингредиенты смешала вместе.
Подогрела молоко с маслом, затем остудила до комнатной температуры и добавила дрожжи.
Молоко, масло и дрожжи добавила в сухие ингредиенты.
Замесила тесто.
Дала тесту подойти примерно часа два.
Затем сформировала хлеб и положила в хлебную форму.
Дала хлебу еще раз подняться уже в форме.
Хлеб смазала: - яйцо+молоко и посыпала кунжутом.
Bыпекала при f*-380. - 50 минут.
Хлеб получается очень приятный. Подходит для бутербродов.
Bread-milk loaf recipe.
Sometimes I like to bake different breads.
I took this recipe from a book - Bread - by Kathryn Hawkins.
This book mainly contains of bread recipes that are baked in a bread machine. But I made this bread in the oven.
I made the in a mixer with a bread attachment.
Products:
350g - milk.
30g - oil.
500g - white flour.
1+1/2 - teaspoon salt.
1+1/2 tablespoons milk powder.
1 tablespoon - sugar.
1 tablespoon dry yeast.
For bread greasing: - egg yolk, milk, pinch of salt, sesame seeds.
Mixed dry ingredients together.
I heated the milk and butter, then cooled and added the yeast.
Added milk, butter and yeast to dry ingredients.
Kneaded the dough in the machine
I let the dough to rise for about two hours.
Then formed the bread and placed it in the bread pan.
I let the bread rise in the baking pan.
I greased the bread: - egg + milk and sprinkled with sesame seeds.
Baked at f*-380. - 50 minutes.
The bread turns out very nice. Good for sandwiches.
Comments